Vzhledem k tomu, že dosud nebylo vůbec využívané a teprve rekonstrukce která proběhla v období 1. 7. 2008 – 31. 8. 2009 současně s výstavbou hotelového domu nad těmito sklepy, inspirovala k začlenění sklepů do programu hotelu Kurdějov. Vlastní vinotéku moravských vín, degustační prostory, kóje na pronájem pro uložení vín, přehlídka historických vinařských potřeb. Jejich doba využití nás teprve čeká. Největší vinotéka moravských vín obsahuje produkty asi 100 vinařů a vinařství. Každý se prezentuje v průměru 5 vzorků, což znamená, že zde uchováváme a svým hostům nabízíme asi 500 vzorků. Při vinařství jsme postupovali tak, abychom měli zastoupeny především středně velké vinařství v rozmezí 50.000 – 300.000 lahví ročně. Je tomu tak proto, že naší vinotékou chceme dělat propagaci dobrým moravským vínům nejen u finálních spotřebitelů, ale také dát možnost hoteliérům, majitelům restaurací a jejich gastro zařízení k přehlídce a ochutnávání této škály vín na jednom místě, v prostředí originálního sklepa. Za těmito účely pořádáme degustace, vinařské semináře, prohlídky sklepů, které nabízíme laické i odborné veřejnosti a současně vytváříme programy na míru pro uzavřené společnosti různého typu. Na Vaši návštěvu se těší celý tým zaměstnanců hotelů jakož i naši externí spolupracovníci a experti vinaři.


