Jednoduchý kančí guláš

6. 11. - Zvěřina
Někdy je potřeba svoje břicho pořádně zatáhnout. Nemám na mysli zúžení jeho objemu, ale zatáhnout ho něčím dobrým. Po tomto guláši si uděláte stejně jako já dobrou pověst u mužské populace a ještě se v těchto sychravých dnech pořádně prohřejete. A pro maminky ideální recept, protože zašpiníte pouze hrnec, nůž a prkénko.

Ingredience:

½ kg kančího masa
3 cibule (2 do guláše, 1 na ozdobu)
4 kuličky jalovce
koření – pepř, gulášová paprika, sladká paprika
sůl
olej
2 lžičky brusinkového džemu
jíška nebo tvrdý chleba
2 litry kančího vývaru

Postup:

V hrnci se na oleji zesklovatí cibulka, poté se zapráší gulášovou a sladkou paprikou a přidají se kuličky jalovce. Promíchá se a poté se vloží osolené a opepřené kostičky kančího masa. Na prudko se osmahnou z obou stran, aby nepouštěly šťávu. Poté zalijeme vývarem a vaříme, dokud maso nezměkne. To trvá asi 90 min. Na závěr se přidá brusinkový džem a zahustí se jíškou nebo nadrobno nastrouhaným chlebem. Zdobí se cibulí nakrájenou na kolečka.