Granátové jablko – pokladnice cenných látek

Granátové jablko a jeho konzumace

Granátové jablko je kulatý plod velký až 12 cm v průměru, jehož barva se pohybuje od žluté po temně rudou. Pod jeho tvrdou slupkou se nachází 6 až 12 pouzder, v nichž jsou ukryta semena. Ta jsou obalená sladkou bílou, růžovou nebo až sytě červenou dužinou. Otázkou však zůstává, jak se s touto tvrdou slupkou správně „poprat“, a nachystat tak toto ovoce ke konzumaci….

Při přípravě ke spotřebě samozřejmě ovoce nejprve omyjte. Poté odřízněte jeho horní část (tzv. korunku), přičemž objevíte strukturu tohoto ovoce ve tvaru hvězdičky. Následně nařízněte jeho slupku (vždy v cípech hvězdičky), a do bílého středu zapíchněte nůž. Pootočíte-li ho, jablko se rozloupne na stejně velké dílky. Slupku pak prohněte směrem ven a vyloupejte zrníčka z jednotlivých částí. Ta jsou posléze připravena ke konzumaci (jí se celá, včetně semínek, ta totiž obsahují zdraví prospěšnou vlákninu).

Složení

Zcela právem je toto ovoce považováno za pokladnici cenných látek. Kromě 77 % vody totiž granátové jablko obsahuje i velké množství vitaminů (A, B, C a E) a jiné účinné látky jako například vápník, zinek, křemík, mangan, magnézium, chlór či fosfor. Dále obsahuje také kyselinu citrónovou, což zaručuje dezinfekční účinek a rovněž umocňuje účinky vitaminu C, a kyselinu jablečnou.

Ovoce je také bohaté na vlákninu, flavonoidy (barviva s antioxidačním účinkem) a taniny (látky s uklidňujícími a protizánětlivými účinky pro sliznice trávicího traktu a látky s mimořádným antioxidačním efektem).

Ovšem nejdůležitější a nejvíce ceněnou složkou granátového jablka je minerál potasium. Ten je nezbytný pro tvorbu a přenos nervových impulzů a svalovou aktivitu.

Blahodárné účinky

V současné době je již známo mnoho blahodárných účinků, jež má tento plod na vás či vaše děti. Mezi základní patří například to, že:

• posiluje obranyschopnost a imunitní systém;
• přispívá k celkovému posílení organismu;
• chrání mozek novorozeněte před případnými ischemickými poškozeními v průběhu porodu;
• chrání klouby a pohybové ústrojí;
• působí proti chudokrevnosti;
• působí protizánětlivě a antisepticky (zejména při zánětech hltanu, lebečních dutin či při chronických hnisavých zánětech ucha);
• snižuje riziko srdečních chorob;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• reguluje krevní tlak;
• napomáhá detoxikaci – zlepšuje krevní oběh;
• příznivě ovlivňuje zažívací trakt – přináší úlevu například při průjmech, žaludečních vředech, nadýmání, zánětu žaludku či střev nebo při překyselení a žaludeční kýle;
• pomáhá v boji proti volným radikálům a má protirakovinné účinky (rakovina prsu a prostaty).

Jak je vidět, jedná se o ovoce s unikátním složením, které má mnoho příznivých účinků na zdraví vás i vašich dětí. Ale co dělat, pokud jej vaši potomci odmítají? V tomto případě zkuste zvolit jinou formu, a podejte jim jej například ve formě šťávy či džusu. A uvidíte, jak jim zachutná…

A chcete-li se inspirovat, či vás jen zajímá další využití tohoto ovoce, vězte, že kromě šťávy či džusu se z granátového jablka vyrábí také koktejly nebo sirup grenadina. Ve studené kuchyni jej pak můžete využít do různých salátů nebo s ním svým ratolestem ozdobit ovocné a zmrzlinové poháry či dorty. V teplé kuchyni se pak přidává například k drůbeži, grilovanému masu či rybám. V Asii jej využívají také jako koření.

Tak tedy S CHUTÍ DO GRANÁTOVÉHO JABLKA