Diskuse - Nakládání zeleniny

V poslední době ujíždím tady na tomhle https://www.kimchiclub.cz/eshop/. Je to fermentovaný zeleninový salát, vitamínová bomba, ale opravdu vynikající.

No složení vypadá úžasně akorát tím že jsem to nikdy nejedla tak doma si to asi netroufnu udělat takže zkusím objednat skleničku tady z toho eshopu.

Určitě vyzkoušej, navíc má výborný vliv na tělo. Na imunitu, obezitu, je super na prevenci proti rakovině tlustého střeva a spoustu dalších benefitů :).

Taky jsem odsud kimči měla a mají ho perfektně dochucené. Velmi jsem si oblíbila i to pikantní, to je hodně zajímavé.

No já nevím jestli to vyzkoušet. Je fakt že s imunitou to prý dělá divy a je to dobré na spoustu dalších věcí, ale bojím se toho aroma

Není to nic šíleného. Má to prostě svoje specifické aroma, ale chuťově je opravdu vynikající. Za zkoušku bych řekla, že rozhodně stojí.

Nakládaná a hlavně fermetnovaná zelenina mě dost oslovila. Jíme ji doma často a vždy se na ni těším. Přemýšlela jsem, jestli se to dá dát třeba i při pečení pod maso? Jaké by to bylo?

Pokud máte ráda kvašenou zelelninu a chtěla by jste to vyzkoušet pod maso, tak lepší alternativou je vyzkoušet kvašenou marinádu shiokoji, která je také ferenotvaná a je přím určená k nakládání masa. Když si tím maso naložíte a pak upečete, tak se bduete olizovat. Slouží perfektně místo soli, takže ja pak vaření i o dost zravější.

A co to přesně je? To je také ze zeleniny?

Je to pasta, která také prošla fermentací. Mrkněte se na složení https://www.eshop.kojibakers.cz/shiokoji/ Na kučecí maso to stačí pád hodin předem, ale třeba vepřové nechávám radši přes noc. Jednou jsem to zkoušela zamíchat i do sekané a to bylo také super. Pěkně to maso dochutí.