Diskuse - Nakládaná zelenina

Já jsem nakládat zeleninu zkoušela párkrát, ale nikdy se mi to moc nepovedlo. Kvašení zeleniny je prý ale velmi zdravé a kvašenou zeleninu mám hodně ráda, takže asi lepší způsob jak kvašení neexistuje…

To máte pravdu, kvašení je velmi zdravé, hlavně díky tomu, že zkvašená zelenina obsahuje probiotika, která mají velmi dobré účinky na zažívání. Já tedy zeleninu doma nekvasím, já si raději kupuji kvašenou zeleninu ve formě kimchi již hotovou.

A kde takovou kvašenou zeleninu kupujete? Já mám totiž jen samé špatné zkušenosti s tím, když si koupím nějakou kvašenou zeleninu ze supermarketu.

Kimchi kupuji přes internetové stránky https://www.kimchiclub.cz/ , kde mají jen to nejlepší kimchi, které se dá v Česku sehnat. Já jsem dokonce i členem jejich klubu, takže mi domů pravidelně každý měsíc chodí zásoba kimchi za výhodnou cenu. Teď mají dokonce i novinku, sušené kimchi chipsy, těm taky nemůžu vůbec odolat, jsou výborné.

Celkem mě tady ty kvašené potraviny zajímají čím dál tím víc. Kvašená zelenina je velmi dobrá, už jsem měla několikrát možnost ji vyzkoušet. Také jsem ale narazila na fermentované potraviny, po kterých mi nebylo moc dobře. Připravujete si doma někdo i teplé pokrmy z kvašených pokrmů?

U nás doma s tím začal manžel. :-)Začal pojídat také kvašnou zeleninu a postupně přidával další a další věci. Nakonec nás na to naučil celou rodinu a nejvíce u nás asi jedou miso polévky a miso pasty. :-)

Miso pasty? Co to prosím přesně je?

Jsou to najemno mleté pasty z kvašené luštěniny https://www.eshop.kojibakers.cz/miso/ . Pokud máte doma rádi kvašenou zeleninou, tak vám miso pasty budou určitě chutnat. Dá se to používat jako super dochucovadlo nebo třeba i místo soli do již připraveného jídla.