Diskuse - Kvašená zelenina - chuť

Já pravidelně každý den jím k obědu skleničku kimchi salátu. To je fermentovaná zelenina, která se prodává v mnoha příchutích. Chuť to má velmi specifickou a mnoho lidí může i překvapit. Já už si však nedokážu představit oběd bez tohoto křupavého salátku.

A to si kupujete nebo vyrábíte sama doma?

Vyrobit doma bych to asi sama nesvedla. Fermentovanou zeleninu si kupuji, tedy nechávám si ji pravidelně posílat od https://www.kimchiclub.cz/eshop/ . Jsem jejich členem, takže mi ho dodávají pravidelně a mám ho za zvýhodněnou cenu, což je super. Mají to opravdu dobré a kimchi obsahuje probiotika a jiné pro tělo prospěšné látky.

Máte nějaké oblíbené recepty z kvašené zeleniny? Docela ráda bych ji totiž zařadila do našeho běžného jídelníčku doma.

Kvašená zelelnia se většinou konzumuje jako příloha k jídlu. To mi třeba nikdy moc nevyhovovalo, protože nemám ráda oblohu k jídlu. Zamilovala jsem se šak s manželem do miso past a polévek, které si dáváme jako rychlou snídani nebo svačinu v práci, protože je to rychle připravené teplé jídlo. Manžel dokonce miso čas od času používá i místo soli.

Když říkáte, že je to rychle připravené teplé jídlo, tak jak se připravuje?

Miso kupujete od české firmy https://www.eshop.kojibakers.cz/ ,která ho má nepasterizované. Miso stačí jen zalít teplou vodou, kterou můžete mít sebou v termosce. Celé to jen pořádně rozmícháte a máte připravenou rychlou a chutnou svačinu. Jak jsem psala, tka u nás to frčí opravdu dost.