Internetov sluby pro koly
portál pro všechny maminky
Dnes je pátek 19. července 2019, svátek má Čeněk, zítra Ilja
Vyhledávání

Hovězí svíčková na smetaně

Hovězí svíčková na smetaně
20. 2. - Hovězí
Svíčková omáčka neodmyslitelně patří do každé kuchyně. Je to typická česká omáčka, jejíž název se odvozuje od nejcennějšího hovězí masa - svíčkové. Uvařit ji můžeme z jakéhokoliv kvalitního hovězího masa, jako je např. hovězí plec či kýta.

 Suroviny:

  • 800 g hovězího masa
  • 100 g slaniny
  • sůl
  • 2 větší mrkve
  • 1 petržel
  • kousek celeru /asi 150 g/
  • 1 větší cibule
  • 120 g másla
  • 3 lžíce oleje
  • 8 kuliček pepře
  • 4 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy
  • 2 až 3 lžíce hladké mouky
  • mléko
  • ¼ l smetany alespoň 30 %
  • 1 lžíce cukru
  • citronová šťáva

Hovězí maso prošpikujeme slaninou, osolíme a opečeme na oleji ze všech stran. Vyjmeme, přidáme máslo, kořenovou zeleninu nakrájenou na slabší plátky a cibuli, kterou jsme nakrájeli na proužky. Krátce osmahneme. Přidáme celý pepř, nové koření a bobkový list. Maso vložíme zpět, necháme vychladnout a uložíme do druhého dne do lednice. Druhý den maso podlijeme ¼ l vody, přikryjeme poklicí a dusíme v troubě do měkka při teplotě 200 °C. Podle potřeby ještě podlijeme vodou. Měkké maso vyjmeme, odstraníme koření a zeleninu i se šťávou přelijeme do hrnce. Zeleninu můžeme ručně propasírovat přes síto nebo rozmixovat v mixéru. Přilijeme dostatečné množství vody nebo mléka na omáčku. V troše mléka rozmícháme hladkou mouku, vlijeme do omáčky, zamícháme a necháme 20 minut provařit. Ke konci přidáme smetanu, dochutíme cukrem a citronovou šťávou.

 

Smetanovou omáčku můžeme také připravit z vepřového nebo z králičího masa. Vždy podáváme s houskovým knedlíkem a jednotlivé porce dozdobíme kolečkem citronu s brusinkami a kopečkem šlehačky.


Sdílejte s přáteli
Facebook sdílení

Názor na tuto stránku
Líbí se | Nelíbí se |

Reklama

Komentáře k článku

 

Trička s vlastním potiskem
snadně, rychle a zábavně.

Základní školy
přehledný seznam všech základních škol v ČR.

Online hry
výběr z těch nejlepších online her.


Buďte originální a kupte si vtipné těhotenské tričko. Použijte slevový kód SUPERMAMINA na 10 % slevu!

Vtipné tričko pro těhotné