Mletý řízek se sýrem

Suroviny:

• 500 g mletého vepřového bůčku
• 2 rohlíky namočené v mléce
• 1 vejce
• sůl, pepř
• 150 g nastrouhaného sýra /eidam/

V míse smícháme všechny suroviny. Jestliže je směs řidší, můžeme přidat strouhanku. Pro lepší zpracování můžeme použít ruční či elektrický šlehač. V lednici necháme 1-2 hodiny odležet.

Z připravené směsi lžicí oddělujeme jednotlivé kousky, které zploštíme a upravíme do tvaru řízku. Následně obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Na pánvi pečeme do zlatova.

Výborně se hodí k bramborové kaši, ale i k vařeným bramborám a bramborovému salátu.