Ananasový dort

 Suroviny:

• 4 vejce
• 4 lžíce studené vody
• 8 vrchovatých lžic krupicového cukru
• 8 vrchovatcýh lžic hladké mouky
• 1 lžíce oleje

Krém:

• 50 g másla
• 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
• mléko dle potřeby /asi 150 ml/
• 200 g másla
• 4 lžíce moučkového cukru
• 2 lžíce rumu
• ananasový kompot

V hlubší misce ušleháme tuhý sníh z bílků. V druhé míse ušleháme do pěny žloutky s cukrem a vodou. Ke konci dáme lžíci oleje, zlehka vmícháme mouku a tuhý sníh. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané kulaté formy na dort. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C přibližně 30 minut. Jestli je dort upečený zjistíme pomocí zapíchnuté špejle. Je-li těsto na špejli lepivé, dort ještě dopečeme. Upečený dort dáme vychladnout.
Na krém nejdříve uvaříme hladkou kaši. Do kastrolku dáme máslo a hladkou mouku, necháme krátce zpěnit. Přilijeme mléko dle potřeby, aby se utvořila hustá kaše. Necháme chvilku vychladnout. Utřeme máslo s moučkovým cukrem, ochutíme rumem. Po lžicích přidáváme část ananasové šťávy, zchladlou uvařenou kaši a polovinu nadrobno nakrájeného ananasu. Krém zbělá a nabude.  
Piškot rozřízneme, pomažeme krémem, spojíme a krémem potřeme povrch i strany dortu. Ozdobíme zbylým ananasem a čokoládovými hoblinkami.

Jestliže dort nebudeme zdobit čokoládou, můžeme ho zalít želatinou, kterou jsme rozpustili v ananasové šťávě.