Brownies na australský způsob

 Suroviny: 

• 300 g hořké čokolády
• 1 hrnek oleje
• 2 hrnky třtinového cukru
• 1 hrnek hladké mouky
• 4 vejce
• 6 lžic kakaa
• 1 ½ hrnku sekaných vlašských ořechů
• ½ hrnku kandované pomerančové kůry
• 2 vanilkové cukry
• ½ prášku do pečiva

Čokoládu rozlámeme, vložíme do vodní lázně a rozehřejeme s polovinou oleje. V míse ušleháme celá vejce s třtinovým i vanilkovým cukrem a postupně přidáváme zbytek oleje. Jestliže máme ušleháno do pěny, po lžicích vmícháme vlažnou rozpuštěnou čokoládu.
V misce si smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme posekané ořechy a pomerančovou kůru a nasypeme do čokoládové hmoty. Zamícháme a přendáme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Nelekejte se, těsto má tužší konzistenci. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 20 minut. Povrch moučníku bude po upečení krásně lesklý. 

Pomerančovou kůru můžeme nahradit brusinkami.