Čokoládovo-ovocné muffiny

Těsto:

• 2 vejce
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 g másla
• 200 g cukru
• 200 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 40 g holandského kakaa
• 80 g nugátové čokolády
• 180 g libovolného ovoce (v mém případě zamražené borůvky z léta)

Připravíme si dvě misky, v jedné se rozšlehají vejce s rozpuštěným máslem a se smetanou a v druhé misce se smíchá prosátá mouka, cukr, prášek do pečiva, kakao a čokoláda rozlámaná na menší kousky. Obsah obou misek se poté smíchá dohromady, a pak se do těsta přidá libovolné ovoce. Tímto těstem se naplní košíčky. Papírový košíček se vloží přímo do silikonové formy na muffiny. Muffiny se pečou v předehřáté troubě na 190 stupňů cca 25 minut. Že je upečeno se pozná klasicky píchnutím špejlí  Z této dávky vznikne cca 18 muffinů.

Tip pro vás:

Aby měly muffiny nadýchanou čepičku, tak jak to známe z obchodů, doporučuji naplnit formu cca 2 mm pod okraj.