Mřížkový koláč

1. 3. - Moučníky
S mřížkovým koláčem jsme se často setkávali u svých babiček a prababiček. Přitom je velmi jednoduchý a výborné křehké těsto s domácí marmeládou nemá konkurenci.

Suroviny:

200 g polohrubé mouky
125 g krupicového cukru
125 g másla
2 žloutky
100 g mletých mandlí nebo oříšků
1 lžička skořice
1 lžička prášku do pečiva

Na vál dáme prosátou polohrubou mouku s prášek do pečiva. Přidáme mleté mandle či oříšky, skořici, cukr, žloutky a na plátky nakrájené změklé máslo. Vypracujeme hladké těsto a necháme alespoň půl hodiny odpočinout. Kulatou formu vymažeme tukem, vysypeme polohrubou mouku a vyložíme polovinou těsta, které jsme vytvarovali pomocí válečku. Těsto potřeme libovolnou marmeládou. Z druhé poloviny těsta vyválíme obdelník a rádýlkem nakrájíme na proužky. Z jednotlivých pásků utvoříme na koláči mřížky a zakončíme proužky po obvodu koláče. Tím se nám pěkně upraví vzhled koláče. Mřížku můžeme potřít rozšlehaným vejcem. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme přibližně 25 minut. Ještě teplý koláč pocukrujeme.

Koláč můžeme namazat jakoukoliv marmeládou. Např. domácí hrušková či broskvová je v kombinaci s oříšky a skořicí výtečná.

Sdílejte s přáteli