Tvarohové koblížky

Suroviny:

• 250 g měkkého tvarohu
• 250 g hladké mouky
• 2 vejce
• 1 žloutek
• vanilkový cukr
• prášek do pečiva
• 1 bílek
• olej na smažení

V míse utřeme měkký tvaroh s vejci, žloutkem a vanilkovým cukrem. Přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem a zlehka vmícháme sníh z bílku.
Do kastrolu nalijeme dostatečné množství oleje /asi do ⅓ objemu/ a necháme rozehřát. Z těsta vykrajujeme lžící /nebo malou lžičkou/ koblížky a smažíme v rozpáleném oleji.
Počítejte s tím, že těsto smažením nabude a zvětší objem.

Smažené koblížky necháme chvilku na ubrousku, aby se vsákl přebytečný olej. Na talíři pak pocukrujeme moučkovým cukrem s trochou vanilky.

Pro dospělé můžeme do těsta přidat oprané a v rumu namočené rozinky.