Dýňová polévka s kari

Ingredience:

• 1 dýně Hokaido
• 1 cibule
• máslo
• 1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru
• smetana na vaření
• sůl
• pepř
• kari

Postup:

Oloupaná cibule se nakrájí na kostičky a osmahne se dozlatova na másle. Přidá se oloupaná a na kostičky nakrájená dýně, vše se zalije vývarem. Vaří se cca 30 min. do změknutí dýně. Polévka se nechá trochu vychladnout a poté se rozmixuje. Na závěr se dochucuje pepřem, špetkou kari, solí a smetanou.

Zdobí se nasekanou pažitkou nebo opraženými slunečnicovými semínky.

Tip pro vás:

Dýňovou polévku můžete také zahustit bramborem anebo do ní rozvařit mrkev. Když vynecháte smetanu a koření získáte tak i příkrm pro nejmenší.