Šneci z listového těsta - pacaboušky

 Suroviny:

• 1 balíček listového těsta
• měkký salám
• sýr cihla
• cibule
• provensálské koření nebo kmín

Můžeme použít těsto mražené nebo chlazené. Vlastní listové těsto si zaděláme příště, třeba na kremrole.
Těsto rozdělíme na dvě části a z jedné vyválíme slabou placku. Po celé ploše posypeme nahrubo nastrouhaným salámem a ještě nahrubou nastrouhaným sýrem. Jemně okořeníme podle chuti a stočíme v roládku. Ostrým nožem krájíme na plátky /asi 1 cm široké/ a pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Jednotlivá kolečka na povrchu potřeme rozšlehaným vajíčkem a zapečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C.

Jednotlivé roládky se mohou lišit v náplni, a tak můžeme připravit pohoštění v různých variantách a chutích. Také můžeme povrch posypat sezamovým či dýňovým semínkem. Pár příkladů:

• balkánský sýr + koření
• sýr cihla + olivy
• anglická slanina + uzený sýr
• plísňový sýr Niva apod.