Bramborové placky s pórkem a hráškem

1. 8. - Přílohy
Brambora a pórek je nerozlučná dvojka. Ozvláštněné hráškem, to jsou placky, které jsou úžasné teplé i zastudena. Vhodné jako příloha k masu, nebo jako lehká večeře jen tak na salátu.

Doba přípravy: do 30 min
Ingredience na 2 porce

Suroviny:

2 středně velké brambory
2 stroužky česneku rozmělněné
1 malá cibule
Polovina pórku
2 lžičky citrónové kůry (nejlépe z BIO citrónu)
2 vejce
60 g mraženého hrášku
3 plátky výběrové šunky
celozrnná mouka hladce mletá (např. špaldová)
sůl
pepř
olivový olej

Brambory omyjeme, okrájíme a vaříme doměkka v osolené vodě. Scedíme je, rozšťoucháme a promícháme s najemno nasekanou cibulí, rozmělněným česnekem, rozmraženým hráškem (zbaveného vody), nastrouhanou citrónovou kůrou, pokrájenou šunkou a pórkem. Nakonec do směsi vmícháme vejce. Směs dochutíme dle chuti solí a pepřem. Z hmoty v rukou tvarujeme placičky, které lehce přitiskneme z obou stran na talířek s celozrnnou moukou. Přebytečnou mouku oklepeme. Smažíme na kapce olivového oleje z obou stran přibližně 3 minuty.

Sdílejte s přáteli