Rýžový nákyp se švestkami

25. 2. - Sladké pokrmy
Rýže je lehce stravitelná, a protože nemá vlastní osobitou chuť, výborně se hodí k přípravě sladkých jídel. Rýžový nákyp je jedním z nich.

Suroviny:

300 g kulatozrnné rýže
1 ½ l mléka
6 lžic krupicového cukru
100 g másla
4 vejce
½ lžičky soli - méně
máslo na vymazání formy
švestkový kompot

Rýži alespoň dvakrát propláchneme vlažnou vodou, zalijeme mlékem, osolíme a pomalu vaříme přibližně 30 minut. Necháme zchladnout.
V misce si utřeme cukr s máslem a postupně přidáváme žloutky, jeden po druhém. Zamícháme do zchladlé rýže a nakonec zlehka vmícháme sníh, který jsme ušlehali ze zbylých bílků. Polovinu sladké rýže dáme do vymazaného pekáčku či ohnivzdorné misky, poklademe okapanými švestkami a zakryjeme druhou polovinou rýže. Přiklopíme a ve vyhřáté troubě na 180 °C zapečeme. Povrch a okraje budou zlatohnědé.

Nákyp posypeme moučkovým cukrem a po stranách nákypu můžeme nalít švestkovou vodu z kompotu, kterou jsme naředili vodou. Můžeme podávát teplý i studený.

Sdílejte s přáteli