Bramborový guláš

7. 2. - Bezmasé pokrmy
Jistě jste někdy v létě stanovali či kempovali a k večeři si připravili v kotlíku bramborový guláš. Doma uvařený na sporáku nám taky bude chutnat, ale přitom si vzpomeneme na hřejivý pocit z léta, vůni lesa, trávy a ohně.

Suroviny:

6 větších brambor
2 cibule
3 špekáčky
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce sádla
2 lžičky mleté papriky
2 stroužky česneku
mletý pepř, kmín, majoránka
sůl

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nadrobno pokrájíme. Do většího kastrolu dáme sádlo, cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a krátce asi 3 minuty osmahneme s cibulí.
Přitom musíme stále míchat, brambory se připékají ke dnu.
Posypeme mletou paprikou a hladkou moukou ještě asi 2 minuty opečeme a vše zalijeme vodou. Ochutíme solí, pepřem a kmínem. Za občasného míchání vaříme do změknutí brambor. S tím se nám pořádně provaří i hladká mouka, vše bude trvat přibližně 20 minut. Před koncem varu vložíme na kostičky nakrájené špekáčky, rozetřený česnek a dochutíme majoránkou.

Jestliže jsou pro někoho špekáčky mastnější, může dát točený salám bez špeku. Pro toho, kdo vyžaduje bezmasé jídlo, použije maso sojové.

Sdílejte s přáteli