Houbové rizoto

 Suroviny:

• 400 g mražených hub /směs/
• 1 větší cibule
• 1 lžíce sádla
• sůl, kmín
• 2 hrnky rýže
• 1 lžíce oleje

Odměřenou rýží propláchneme studenou vodou a dáme do kastrolu. Zalijeme 3 hrnky vody /vždy vaříme v 1 ½ větším množství vody/, osolíme a přidáme 1 lžíci oleje. Uvaříme do měkka a necháme stranou.
Do druhého kastrolu dáme sádlo, nakrájíme na kostičky oloupanou cibuli a přidáme do kastrolu. Necháme chvíli zpěnit a vložíme mražené houby. Osolíme, okmínujeme a podusíme. Asi po 15 minutách jsou houby hotové. Přidáme uvařenou rýží a promícháme.

Při podávání posypeme na talíři nastrouhaným sýrem a ozdobíme sterilovanou okurkou.