Křupavé kapustové karbanátky

 Suroviny:

• ½ střední kapusty
• 1 větší cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 vejce
• 4 lžíce strouhanky
• 100 g anglické slaniny
• sůl, mletý pepř
• olej

Kapustu zbavíme ovadlých listů, odřízneme vnitřní košťál a dáme na 7 minut vařit do osolené vody. Kapustu scedíme, vymačkáme přebytečnou vodu a necháme vychladnout. Nakrájíme na drobno a dáme do mísy. Přidáme vejce, rozetřený česnek, strouhanku, pepř a předem osmahnutou cibuli s anglickou slaninou. Lžicí vykrajujeme jednotlivé kousky, tvoříme placičky a vkládáme  na vymazaný plech.

Strouhankou přidáme podle potřeby, musí se nám v dlaních dobře tvořit jednotlivé kousky. Nesmí se rozpadat. 

Pečeme do zlatova ve vyhřáté troubě na 200 °C.

Karbanátky můžeme obalit v hladké mouce, vejcích a strouhance. Smažíme v pánvi, na rozpáleném tuku.