Výborná domácí pizza

 Suroviny na těsto:

• 500 g kvalitní polohrubé mouky
• 250 ml vody, nejlépe perlivé
• 5 lžic olivového oleje
• 1/2 lžičky soli
• ½ kostky droždí

Rajčatový základ:

• vyzrálá čerstvá rajčata nebo loupaná rajčata v plechovce
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl, cukr dle chuti

Do mísy dáme mouku, po obvodu osolíme. Do středu rozdrobíme droždí, vlijeme trochu vlažné vody a necháme vzejít kvásek. Přilijeme olej, vodu a vařečkou postupně vymícháme v hladké a vláčné těsto. Přendáme na pomoučený vál a necháme chvilku odležet. Pomocí válečku vytvarujeme požadovaý rozměr a velikost a přeneseme na olejem potřený plech. Prsty těsto vytáhneme až do okrajů. Potřeme rozmixovanými rajčaty, které jsme dochutili solí, trochou cukru a lžící olivového oleje. Poklademe libovolnou náplní /sýrovou, salámovou, zeleninovou, tuňákovou.../, posypeme mozzarellou a dozdobíme bazalkou či oregánem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C a okraje pizzy necháme pěkně zezlátnout.

Těsto je dobré zadělat předem, alespoň přes noc nechat odležet v chladničce.